一人午餐食谱大全，快来尝试这些简单又健康的午餐菜谱！

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一、清蒸油焖豆腐

材料:豆腐300克、油50克、盐适量、姜5克、生抽5克、香葱2根、蚝油1汤匙

做法:

1、将豆腐切成丝状,再将姜切末,香葱切段。豆腐用盐、葱、姜、香葱、香葱搅拌均匀,腌10分钟。锅烧热,放入油,放入豆腐煎制两面金黄,加入水、香葱、姜,煮沸,改小火,盖上锅盖焖煮15分钟。将焖好的豆腐倒入盘中,上面放上香葱,即可。

二、蚝油鸡丁

材料:鸡脯肉150克、油适量、料酒适量、生粉适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、蒜适量、生姜适量

1、鸡脯肉切成小块,加入料酒、白糖、生粉、料酒,搅拌均匀腌制5分钟。豆腐切成小块,葱姜蒜切碎。热锅冷油,放入姜蒜爆香,放入鸡块翻炒。鸡块变色后放入豆腐,继续翻炒。

5、豆腐炒匀后放入葱姜蒜,煸炒片刻。

6、放入调好的蚝油,翻炒均匀。

7、放入盐、味精,翻炒均匀,即可出锅。

三、蚝油蒸蛋

材料:鸡蛋1个、蚝油少许、葱花适量、蒜适量、姜适量、食用油适量

1、将鸡蛋打散,搅拌均匀。将鸡蛋液倒入盘中,倒入生抽,搅拌均匀。蒸锅上汽后放入盘子,蒸制15分钟左右即可。蒸好后撒上葱花,蒸好后可撒上一些葱花,香喷喷的蒸蛋就做好了。

四、蚝油蒸娃娃菜

材料:娃娃菜、鸡精、香油

1、娃娃菜洗干净,用手撕成小块,备用。将娃娃菜切成小块,在开水锅中烫一下,这样可以去除娃娃菜的草酸。