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一份无敌美味的家庭版爆炒孜然鸡,让你的家庭大快朵颐!
原料:鸡胸肉1斤、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、姜2片、蒜3瓣、干辣椒4个、香叶1片、八角2个、小茴香1小勺、桂皮1小撮、老抽1勺、生抽1勺、盐1勺、糖1勺、料酒1勺。鸡胸肉切成1厘米左右的小丁,用料酒、淀粉、水抓匀,腌制5分钟,红椒、青椒、姜切成丁,大蒜拍碎。起锅烧热油,放入大蒜、姜片、干辣椒、洋葱爆香。放入鸡胸肉翻炒至变色,加入老抽、生抽、糖、香叶、桂皮、八角、小茴香翻炒均匀。放入辣椒、青椒翻炒均匀。放入盐翻炒均匀,关火。装盘即可。
土豆鸡肉炖
食材:土豆、鸡肉、酱油、鸡精、姜、葱、白糖、植物油。鸡肉切小块,用少许生抽、白糖、植物油腌一会。土豆切滚刀块。起锅放油,放入姜蒜末、葱段、腌制好的鸡肉。倒入土豆翻炒。放水,水开后放入腌制好的鸡肉。大火烧开,改小火炖20分钟。放盐和鸡精调味即可。
土豆炖鸡肉
食材:鸡肉500g、土豆150g、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、小茴香适量、花椒适量、白糖适量。准备好所需材料。鸡肉剁成小块,土豆切滚刀块,葱姜切好备用。锅烧热倒入少许油,下入鸡块煸炒。翻炒变色后,倒入土豆块翻炒。翻炒到土豆表面微黄,放入适量酱油。放入适量清水,盖上锅盖炖至鸡肉熟烂。
7、放入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士:可以在出锅前放一点盐。
