一分钟学会宫爆鸡丁的做法和配料，鲜嫩鸡丁爆炒出无敌美味！

一分钟学会宫爆鸡丁的做法和配料,鲜嫩鸡丁爆炒出无敌美味!

材料

鸡肉300g,鸡蛋1个,盐适量,葱姜蒜适量,豆瓣酱2大匙,生抽1大匙,料酒1大匙,老抽1小匙,白糖1小匙,生粉1小匙,胡椒粉少许,水淀粉适量,食用油适量

做法

1.鸡肉洗净,切成大小均匀的丁。鸡蛋打散,加适量盐、生抽、料酒、淀粉和少许水拌匀。

2.锅中放入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒,炒出香味后放入鸡丁,翻炒均匀后再加入豆瓣酱和水,改小火焖煮。

3.大火收汁后,放入切好的西红柿,再炒几下就可以了。

小诀窍

1.西红柿炒出来的菜肴特别有营养,而且有很好的抗衰老作用,鸡丁的做法也很简单,不用担心鸡丁的炒制时间长,导致鸡丁炒出来的口感发柴。

2.鸡丁要处理干净,不然会有腥味。

3.豆瓣酱要用生抽和老抽代替,用量也要根据自己的口味来定。

4.大火翻炒,出香味后再倒入西红柿,加入少许的盐,改小火焖煮。

5.最后加入少许的白糖和胡椒粉调味,炒匀后,放入炒好的鸡丁,炒匀后就可以出锅了。

如果想要做出比较香浓的鸡丁,可以在炒鸡丁之前,把姜切片,用清水煮一会儿,然后捞出沥干水分。另外,大火炒的时候,可以多放一些油,这样就可以减少大火翻炒的时间。

西红柿炒鸡蛋

食材:西红柿、鸡蛋、盐、姜

1、先把鸡蛋磕开,然后打散。

2、西红柿去皮切小块,然后切好姜。

3、锅中倒入油,把鸡蛋倒入锅中,大火快速炒散。

4、倒入西红柿块,加少许的盐、胡椒粉,翻炒。

5、把西红柿炒出汁,加盐、鸡精,再倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀就可以出锅了。

西红柿炒蛋

食材:西红柿、鸡蛋、葱、蒜、盐、味精、香油

1、鸡蛋打散,加入盐、香油搅拌均匀。