一口吃下的细嫩美味！爆炒千层肚的做法揭秘

一口吃下的细嫩美味!爆炒千层肚的做法揭秘!爆炒千层肚的做法揭秘!

爆炒千层肚是一道经典的东北菜,做法简单,口感香脆,吃起来爽口嫩滑,而且含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分,是一道老少皆宜的下饭菜。下面小编为您介绍爆炒千层肚的做法,一起来看看吧!

一、爆炒千层肚的做法

主料:千层肚300克

辅料:青椒30克

调料:盐5克,味精1克,大葱5克,姜5克,植物油30克

爆炒千层肚的做法

1.千层肚洗净,切片;

2.青椒切丁;

3.葱切段,姜切片,大蒜切片;

4.锅内加油烧热,放入蒜片、姜片、葱段、青椒,煸炒出香味;

5.放入千层肚,加料酒、老抽、精盐、味精,翻炒均匀;

6.加清水,盖盖,大火煮开,转中小火;

7.加盖,焖制10分钟,开盖,拣出葱、姜,大火收汁即可。

二、爆炒千层肚的做法步骤

1、买来的千层肚切成薄片,加入生抽、老抽、盐、淀粉、葱姜蒜、花椒粉、十三香、鸡精,搅拌均匀,腌制10分钟;

2、青椒切块,葱姜蒜切好备用;

3、锅内倒油,油温六成热时,放入千层肚,煎制表面金黄捞出备用;

4、锅内留底油,放入葱姜蒜、花椒粉、生抽、盐,煸炒出香味;

5、放入青椒,煸炒几下;

6、放入千层肚,加入适量的水;

7、大火烧开,转小火,焖制20分钟;

8、放入红椒块,再加少许盐,关火装盘即可。