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一口咬下去,鲜嫩可口!
【锅包肉】
1、准备好五花肉,切成片。将肉片放进冷水中,焯水一分钟。把姜,蒜,香葱切碎。锅内放入适量油,放入葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,干辣椒炒香。倒入五花肉片翻炒,再放入适量酱油,盐,生抽,老抽,料酒。
6、翻炒至五花肉变白。
7、倒入焯水的菜,翻炒,使肉入味。
8、放入适量水,小火炖15分钟。
9、将菜炖到软烂。
10、放入适量出锅。
小窍门
这个肉片非常好入味,也非常容易熟,但是可以不要超过15分钟。
【白菜炖粉丝】
1、白菜洗干净,撕成小片,白菜叶子一片片的,用手掰开,把白菜叶掰碎,白菜帮和白菜叶,都放入一个盆中。锅中放入适量的油,放入八角,桂皮,花椒,干辣椒炒香。放入白菜叶,翻炒。放入盐,炖5分钟。炖到软烂,放入白菜帮,继续炖15分钟即可。
【白菜炖粉条】
1、白菜切成小段,粉丝提前用清水泡好,再把粉丝剪成小段。锅内倒油,把白菜炒软,把粉丝和白菜翻炒,大火炖。水开了以后,关小火炖,放盐,再炖一会就可以出锅了。
1、白菜清洗干净,撕成小块。粉丝用清水泡软,切成小段,再把白菜帮和白菜叶都掰碎。锅中倒油,把白菜翻炒,把粉丝和白菜帮翻炒,大火炖。放入白菜帮,炖5分钟。加适量的盐,出锅装盘。
