一招解决！浇汁鱼的绝妙做法，教你如何制作超级好吃的美味

一招解决!浇汁鱼的绝妙做法,教你如何制作超级好吃的美味

一、烹制

1.鱼肚和鱼肚,鱼肚可以整条煮,但要泡洗,然后把它切成两半。

2.炒锅内倒入适量的油,油烧热后,倒入鱼肚,加入生姜,辣椒,八角,酱油,大葱,大蒜,花椒,大料,盐,料酒,醋,然后在炒锅内放上水,开小火。

3.等水烧开后,再把鱼肚放入,中火煮10分钟。

4.在鱼肚上洒入葱段,再煮3分钟,捞出后放入盘中,将鱼肚切成细条,把葱丝铺在鱼丝上面,淋上酱油,再淋上香油,上面撒上葱花,就可以上桌啦!

二、菜谱做法

主料:鲤鱼

辅料:豆腐、料酒、淀粉、鸡蛋清、香菜

步骤:

1.把鱼肚去膜,用水冲洗干净,然后用刀把鱼肚切成丝。

2.豆腐切成细丝。

3.鸡蛋清加入淀粉,加入少许清水,搅匀。

4.锅里热油,倒入鸡蛋液,鸡蛋炒熟后盛出备用。

5.锅里热油,放入花椒爆香。

6.放入鱼肚丝,加入料酒、少许水,再加入少许香菜、盐、生抽、醋,大火翻炒。

7.然后把炒好的鱼肚丝倒入豆腐锅中,翻炒均匀。

8.最后撒上葱花、香菜、香菜,出锅装盘。

三、做法二

主料:鲫鱼

辅料:豆腐、料酒、淀粉

1.鲫鱼去鳞,剖肚去内脏,清洗干净,控干水分,切成丝。

3.干辣椒切段。

4.将切好的鲫鱼用少许料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

5.将腌好的鱼丝放入干淀粉中,抓拌均匀。

6.锅中倒入油,大火加热,油7成热时,放入鱼丝,煎至两面金黄即可。

7.锅中留底油,倒入干辣椒爆香。