一招让你轻松学会怎样做青鱼好吃又简单

一招让你轻松学会怎样做青鱼好吃又简单

青鱼是一种常见的淡水鱼,我们可以用青鱼来做,下面我们就来看看青鱼怎么做好吃又简单。

青鱼怎么做好吃

呛青鱼

原料:青鱼1条、小红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

做法:

1、青鱼收拾干净,切段,加盐、料酒、生抽、白糖腌制15分钟。热锅凉油,爆香蒜瓣和葱姜,下青鱼条煎制。青鱼两面煎制金黄,盛出备用。

4、锅中留底油,下入花椒粒,炸香。

5、下入小红辣椒和葱姜炒出香味。

6、下入青鱼条,转大火,加入生抽、白糖和盐。

7、翻炒均匀,加入开水,转小火炖煮10分钟。

8、加入鸡精调味,出锅装盘。

小贴士:

1、这道菜的做法很简单,但是做出来的味道却是非常不错的,特别是鱼腥味很重的鱼,如果不喜欢吃腥味,那么这道菜做出来之后就绝对不能再吃了。下锅之前,可以先用少许油把鱼煎一下,这样可以有效去腥,可以让鱼的味道变得更加浓郁。这道菜的做法非常简单,只要煎制好了,鱼就绝对没有腥味,因为它的味道和它本身的味道是差不多的。

4、这道菜虽然做起来比较麻烦,但是也是可以做的,只是做出来之后却没有腥味。

红焖子鱼

材料:草鱼1条、黄豆芽150克、红辣椒1个、姜1块、蒜5瓣、花椒5勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1块、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、郫县豆瓣酱2勺、白糖2勺、盐适量、植物油适量。

1、鱼处理好,用姜蒜,花椒,大料,郫县豆瓣酱腌制10分钟,黄豆芽清洗干净。把黄豆芽切段,红辣椒切段,姜蒜切片,大料,香叶清洗干净。把鱼放油锅中煎一下,注意不要煎糊。