一招让你轻松做出美味鲍鱼的秘诀

一招让你轻松做出美味鲍鱼的秘诀

一、烹制时的窍门

一、鲍鱼可以提前在水里浸泡一会,然后把表面的壳去掉,再放入开水中,浸泡20分钟。可以在短时间内将鲍鱼处理干净。

二、焯水的时候要注意,要等到水开后再下锅,然后再开一次,这样就不会有腥味了。

三、蒸的时候,要先放一些姜片,再放入鲍鱼,这样就能减少营养流失。

四、在做的时候要注意,要先把鲍鱼去掉壳,再放盘子里,这样鲍鱼的鲜味就会被彻底锁住,让营养成分吸收更加充分。

五、清蒸鲍鱼,最好吃的做法,就是清蒸。在做的时候,最好是用生姜和葱,再准备一点糖,这样才能让鲍鱼的鲜味,更加的香甜。

六、把整只鲍鱼放在大的盘子里,用大火蒸制10分钟,蒸好后,再把鲍鱼打开,然后再蒸几分钟。

七、将鲍鱼放在盘子里,把切好的葱姜丝放在鲍鱼上,再淋上蒸鱼豉油,最后淋上热油即可。

清蒸鲍鱼的做法

1、蒸鱼豉油:鲜活的鲍鱼,洗净,去内脏,切成3~4厘米长的丝。放在盘里,上面码放葱姜丝,浇上蒸鱼豉油。

2、蒸鱼豉油:取一个大盘,盘子不宜过大,要有一定厚度,蒸鱼豉油要放得均匀,再配以少量清水即可。

3、清汤:将少许清汤浇在鲍鱼上,再把切好的葱姜放在鲍鱼上,就可以上桌了。

4、蘸料:取适量醋、料酒、味精、香油,根据自己口味调蘸料。

蒸鲍鱼的家常做法

1、清蒸鲍鱼

材料:鲍鱼、姜、葱、蚝油、生粉。

做法:

1、鲍鱼洗净,从中间劈开,放小碗中。

2、葱姜切丝,放入碗中,加生抽、蚝油、生粉、水,拌匀备用。

3、取一个碗,放入适量油,烧热,把生抽、醋、糖倒入碗中调成料汁。

4、烧热锅,放油,爆香姜丝,浇在鲍鱼上,再撒上葱花即可。