一探究竟：如何用正确的方法制作出美味可口的虎皮鸡爪？

一探究竟:如何用正确的方法制作出美味可口的虎皮鸡爪?

虎皮鸡爪的做法:

材料:鸡爪6只,花椒,八角,生姜,大蒜,桂皮,白糖,酱油,料酒,香醋,油。

做法:

1、鸡爪剪去指甲,洗净,斩件,焯水,再捞出沥干。

2、八角、花椒、桂皮用清水浸泡,洗净,生姜、大蒜拍破,拍碎,大葱切段。

3、锅中倒油,油热后,放入八角、花椒、生姜、大蒜,中火炒香。

4、倒入鸡爪,翻炒。

5、加酱油、料酒、香醋,翻炒均匀,使鸡爪上色。

6、加入适量的清水,煮滚后,加入花椒、大葱段、盐、白糖,大火烧开。

7、转小火炖煮10分钟,出锅前加少许盐调味。