一次学会，美味在手！砂锅鱼的做法大全，让你秒变厨神

一次学会,美味在手!砂锅鱼的做法大全,让你秒变厨神!砂锅鱼的做法大全,让你秒变厨神!

做砂锅鱼的家常做法

食材:

原料:

沙锅鱼

辅料:

葱、姜、蒜、豆豉、醋、香油、花椒、香菜、白糖、红辣椒

制作方法:

1、将沙锅鱼洗净,锅中放少许油,放入鱼煎至两面金黄,放入葱姜蒜干辣椒,炒出香味,再放入豆瓣酱、豆豉、白糖、醋、花椒,翻炒,翻炒均匀,加水烧开,盖上锅盖小火焖煮10分钟,将沙锅鱼捞出备用。

2、砂锅鱼装入砂锅,砂锅鱼的汤汁浓稠,砂锅鱼的汤汁味道特别鲜美,味道很好喝,汤汁更浓郁。

3、砂锅鱼出锅前,将蒜苗、生姜切丝,生姜丝和干辣椒切碎,蒜苗、生姜丝放入砂锅,放少许香油,翻炒均匀,淋少许热油即可。

红烧沙锅鱼的制作方法

草鱼、西红柿、葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱、冰糖、香菜

做法:

1、鱼清洗干净,用姜片、葱段腌制15分钟。

2、锅中倒入适量的油,烧热,放入鱼煎。

3、煎至两面金黄后盛出。

4、锅中倒入适量的油,烧热,放入花椒、葱姜蒜煸香,放入煎好的鱼翻炒。

5、加入郫县豆瓣酱、冰糖,加水没过鱼身。

6、大火烧开后,转中小火炖制20分钟。

7、炖至汤汁浓稠,撒入香菜即可出锅。