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一次尝试,绝对爱不释手!学会酱爆鸡的做法,味蕾即刻被征服!学会酱爆鸡头,味蕾即刻被征服!
用料
主料
鸡胸肉400克
调料
色拉油适量盐适量黑胡椒适量葱适量姜适量花椒粉适量料酒适量酱油适量番茄酱适量蒜适量辣椒粉适量鸡精适量白糖适量胡椒粉适量
酱爆鸡头的做法
1.鸡胸肉切片,用料酒、葱姜腌制。
2.蒜切末,辣椒切小段。
3.平底锅放油,倒入腌好的鸡胸肉,小火煎熟。
4.加入料酒、蒜末、辣椒,拌匀。
5.平底锅留底油,加入糖,再加入煎好的鸡胸肉。
6.加入适量水,中火煮开。
7.转入小火,煮至水份收干即可。
8.盛出晾凉,即可享用。
烹饪技巧
用料可根据自己的喜好来进行增减。
酱爆鸡头的制作方法
1、原料:鸡胸肉、鸡蛋、大葱、姜、料酒、辣椒、胡椒粉、糖、淀粉、香油、油、辣椒。
2、把鸡胸肉切片,用料酒、鸡蛋、淀粉、香油腌制。
3、平底锅放油,倒入腌好的鸡胸肉,小火煎熟。
4、锅里留底油,加入辣椒、葱姜、辣椒炒出香味。
5、倒入煎好的鸡胸肉,淋入糖、香油,翻炒均匀即可。
1、将鸡头洗净,切块,在锅内放清水,加入葱姜,再放一勺料酒,焯水,去掉腥味。
2、在焯水的鸡头上均匀的抹上一层盐,充分的抹匀,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖20分钟左右。
3、锅内倒入油,放入姜丝、辣椒炒香,淋入生抽,再放入葱、蒜炒出香味,倒入鸡头翻炒,加料酒、白糖、胡椒粉、香油,翻炒均匀即可。
