一次掌握蒸饺面的做法大全窍门，轻松制作美味口感的蒸饺面！

一次掌握蒸饺面的做法大全窍门,轻松制作美味口感的蒸饺面!蒸饺面是中华传统面食,是用面粉、鸡蛋、肉馅为主要材料,以饺子皮、面汤、肉馅为主要馅料,经蒸煮而制成的。饺子皮与馅料的比例为3:1。

一、蒸饺面的做法大全

1.做饺子面要准备的材料有:面粉,鸡蛋,肉馅,青菜,葱姜,料酒,鸡精,盐,白胡椒粉,香油,食用油。

2.面粉加水,和成面团,醒半小时左右。

3.猪肉馅放点生抽,少许香油,盐,搅拌均匀,肉馅放点香油,搅拌均匀。

4.将青菜洗净,切碎。

5.猪肉馅放点盐,料酒,少许香油,搅拌均匀。

6.把醒好的面团分成大小相等的剂子,把剂子擀成中间厚边上薄的面皮。

7.将包好的饺子放在蒸屉上,大火蒸十分钟。

8.蒸好的饺子凉水下锅,大火蒸三到五分钟即可。

二、蒸饺的做法

1、猪肉馅放入适量盐、生抽、鸡精、食用油、葱姜末搅拌均匀。

2、葱姜切末备用。

3、肉馅放入葱姜末搅拌均匀。

4、鸡蛋打散。

5、加入生抽、料酒、鸡精搅拌均匀。

6、加入葱姜末搅拌均匀。

7、把面团揉成长条。

8、切成大小相等的剂子。

9、擀成中间厚边上薄的面皮。

10、包饺子。

11、锅里水开后放入包好的饺子。

12、中火蒸15分钟即可。

三、小窍门

1、用温水和面,凉水要慢慢加,这样面才劲道,而且不容易粘连。

2、放入饺子时,最好用中火,因为刚下锅时饺子皮没有收缩,很容易熟。

3、加入少量清水,这样包出来的饺子不容易破,不会粘在一起。

4、蒸好的饺子不要马上开盖,待几分钟后再开盖。