一步一步学做自制担担面和面，轻松享受美味的家常担担面！

一步一步学做自制担担面和面,轻松享受美味的家常担担面!你需要注意些什么呢?下面一起来了解下吧!

1.面粉中加入少许盐和味精,然后加水揉成面团,和好以后盖上保鲜膜,静置半个小时左右,让面团更筋道。

2.把面粉和好以后,擀成薄片,然后切成面条,宽度也要比平时吃面条的面稍微长一点。

3.面条用开水烫好后,下入面盆,加入冷水,再加入一小勺食用油,面一定要好。

4.面用擀面杖擀平,然后切成面条。

5.把面条用擀面杖擀平,然后切成面条。

6.锅中油热以后,倒入面条,并用筷子快速搅动,这样面条比较松散,然后用铲子翻面,以免面条粘连。

7.等面条稍微变软了,加入一小勺盐,翻面后,加入适量的清水,再加入一小勺食用油,加入面条之后,等面条熟了,关火,用筷子拌匀即可食用。

家常担担面的做法

食材准备

主料:

面条、五花肉、香菜、葱、蒜、大料、桂皮、香叶、酱油、醋、盐、味精、白糖、香油、猪油、辣椒。

方法步骤

1、将猪肉切成肉丝,香菜切成段备用。

2、葱、蒜切成片备用。

3、锅中放入少许油,油热以后放入肉煸炒。

4、肉煸炒至变色之后放入葱、蒜、大料、桂皮、香叶、酱油、醋、白糖、香油、盐。

5、翻炒至调料汁沸腾后,加入适量的清水。

6、大火烧开,小火慢炖大约20分钟左右,等到肉烂的差不多了,将面条放入,继续小火慢炖大约20分钟左右,直到面条熟了。

7、最后撒上少许的香菜就可以出锅了。

营养价值

1、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

3、面条易于消化吸收,具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。