一步一步教你做红烧龙利鱼，口感鲜美，色香味俱佳！

一步一步教你做红烧龙利鱼,口感鲜美,色香味俱佳!龙利鱼是一种体型细长的水域鱼,它的身体上面有很多鳞,体型特别小,像一个头,鱼鳍特别短,它的鳞片也比较小,吃起来口感特别的鲜美,龙利鱼的营养价值也非常的高,它的脂肪含量非常的低,并且含有丰富的蛋白质,矿物质的含量也非常的高,对于孩子来说,适当的吃一些有很好的促进发育的作用。

做法一

食材准备

龙利鱼一条、盐、白糖、料酒、鸡精、淀粉、姜片、红辣椒、生抽、老抽、醋、胡椒粉、香油

制作步骤

1、龙利鱼收拾干净,切成段。

2、准备好姜丝,红辣椒,备用。

3、准备好生抽,料酒,胡椒粉,香油。

4、取一个碗,加入生抽,鸡精,鸡精,水淀粉,搅拌均匀。

5、锅中倒入油,放入姜丝,红辣椒爆香。

6、倒入调制好的料汁,中火翻炒。

7、炒至汤汁浓稠,鱼肉呈金黄后,倒入调好的料汁。

8、炒匀后,倒入少许清水,大火收汁即可。

做法二

龙利鱼、盐、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、姜丝、红辣椒、姜丝、香油

1、龙利鱼处理干净,切成段。

2、切好的鱼段加入少许料酒,腌制十分钟。

3、淀粉加入适量水调匀,然后放入适量的盐,加适量的干辣椒,腌制。

4、锅中倒入油,油温六成热时,放入姜丝,干辣椒,炒香。

5、放入腌制好的鱼段,快速翻炒。

6、加入适量的料酒,酱油,炒熟后加入少许清水,加适量的盐,炖至汤汁变稠,鱼段软烂,撒入葱段。

7、再加入少许的鸡精,撒上胡椒粉,淋上香油即可。