一步一步教你做香脆美味的猪肉松，完美分享给亲朋好友！

一步一步教你做香脆美味的猪肉松,完美分享给亲朋好友!!

一、配料:猪肉松,大葱,蒜,生抽,香油,食盐,鸡精

二、步骤:

1.大葱切段,大蒜,生姜切碎。

2.猪肉松切片,加蒜、生抽、香油、搅拌均匀。

3.锅中热油,加少许油,把搅拌均匀的猪肉松一片片的放进去炸,肉松炸熟后捞出。

4.锅中留底油,放入葱、姜、蒜煸香,放入肉松翻炒,加生抽、香油,翻炒均匀即可。

三、小贴士:

1、猪肉松是将猪肉剁成肉末,肉末里加葱、姜、蒜、生抽、搅拌均匀。

2、肉松是油炸后的,我放了几颗,后面吃的时候,夹到嘴巴里了。

3、猪肉松与其他肉松有什么区别,其实是猪的前胛瘦肉。

4、不要和猪大肠一起炒,容易变色。

5、我觉得不要放辣椒,吃起来会觉得辣。

四、注意事项:

1.猪前脊肉适合炒,不适合油炸。

2.肉松有一种特殊的香味,要用生抽、盐等腌制过,味道更鲜。

五、炒肉松的做法

原料:猪前脊肉300克、洋葱100克、胡萝卜100克、木耳50克、红辣椒5克、葱头5克、蒜苗5克、香菜5克、酱油5克、料酒5克、糖3克、味精2克、盐2克、水淀粉10克、油25克。

做法:

1、将猪前脊肉洗净切丝,加入酱油、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟;

2、胡萝卜去皮切丝,木耳去蒂撕成小块,葱头切丝,蒜苗切段,红辣椒切丝;

3、锅中加油烧热,放入洋葱丝、红辣椒丝、木耳丝、蒜苗丝煸炒,加入味精、酱油、糖、料酒、水淀粉炒匀即可。

炒肉松要注意什么

1、炒肉松要用生抽,因为这样的颜色才鲜艳,没有生抽的味道。