一步一步教你如何做香嫩可口的藕丸子！

一步一步教你如何做香嫩可口的藕丸子!

原料:

藕300克、面粉80克、鸡蛋2个、盐适量、白糖适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、香油适量。

做法:

1.藕削皮洗净,用刀切成段。

2.然后在藕的一头挖一块大藕洞,把切好的藕洞放进去。

3.把鸡蛋打散,打散后加入面粉,盐,蚝油,葱姜末搅拌均匀。

4.藕泥,面粉和鸡蛋液一起搅拌均匀。

5.取一个小盆,打入两个鸡蛋,放入适量面粉。

6.加入适量清水搅拌成面糊。

7.再加入适量白糖。

8.然后用手把面糊挤出丸子。

9.把丸子放进蒸锅中。

10.大火烧开后转小火蒸15分钟左右即可。

小贴士:

1.藕是很容易熟的,如果不熟的话,可以先用大火蒸15分钟,然后用小火蒸15分钟,蒸出来的丸子松松软软的很好吃哦。

2.蒸好的丸子一定要用冷水过一下,这样丸子口感会更加Q弹哦。

3.如果想要炸丸子,可以在丸子表面刷一层油,这样炸出来就不会有糊锅的现象。

藕的营养价值

1.藕含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等多种矿物质,蛋白质及维生素含量较高,具有清热、养血、除烦等功效。

2.藕性味甘凉,产妇食用藕汤能清热、养血、除烦,是适宜的月子食品。

3.藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

藕的食用禁忌

1.脾胃虚寒者不宜多食藕。

2.藕性偏凉,产妇多食藕容易引起胃肠不适。

3.藕含有大量的单宁酸,可与人体内的铁元素结合,形成人体不易吸收的沉淀物,影响身体健康。

4.吃鲜藕可通便,熟藕性温,有健脾、开胃、止泻、补心、滋阴、润肺、养血的功效,是产妇补铁、养身的优质食品。