一步一步教你如何清蒸桂花鱼，做出香气四溢的美味佳肴！

一步一步教你如何清蒸桂花鱼,做出香气四溢的美味佳肴!

清蒸桂花鱼

主料:桂花鱼

辅料:火腿

调料:料酒、食盐、鸡精、姜葱、淀粉、醋、植物油、植物油

做法:

1、将鱼洗净,剁成鱼块,加料酒、盐、葱、姜、水淀粉拌匀。将葱姜切丝,火腿切成片。在鱼的表面撒上少许淀粉,上锅蒸。蒸好后取出,淋上适量蒸鱼豉油即可。

清蒸鱼

主料:武昌鱼1条(重约1000克)

辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、酱油适量、蒸鱼豉油适量、糖适量、生粉适量、油适量

1、将鱼处理干净,抹上盐、料酒、生粉腌制10分钟。锅中放入适量油,放入武昌鱼。小火煎炸。一面煎好后,翻过来继续煎炸。

5、两面都煎成金黄色,捞出备用。

6、锅中倒入适量油,放入葱姜丝,翻炒。

7、加入适量生抽、蒸鱼豉油、蒸鱼豉油。

8、加入适量水,煮沸。

9、将煎好的武昌鱼放入。

10、大火煮沸。

11、加入适量糖、葱花,改小火蒸15分钟。

12、蒸好的武昌鱼出锅即可。

材料:武昌鱼1条、姜1块、蒜3瓣、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、蒸鱼豉油2汤匙

1、将武昌鱼洗净,切成5厘米的段,在鱼身上涂抹料酒。在鱼身表面划几刀,然后放在盘中,放入姜、蒜。将葱白、姜片、蒜蓉剁碎,加入盐、蒸鱼豉油、料酒、蒸鱼豉油和少许的水,搅拌均匀。将鱼放入盘中,然后放入蒸锅中,隔水蒸十分钟左右。

5、蒸好后将葱白、姜片、蒜蓉和蒸鱼豉油淋在鱼身上,撒上葱段即可。