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家庭自制面包:食材:高筋粉120克,盐3克,鸡蛋2个,黄油25克,酵母6克,牛奶50克,白糖20克,白芝麻5克,奶粉15克,黄油20克,干酵母2克,盐1克,酵母5克
步骤:
1、将高筋粉,黄油,干酵母,白糖,奶粉,黄油放入面包机桶里,揉成面团。
2、将面团放入面包机启动,启动面包机,按揉面程序,至面包揉至扩展阶段。
3、加入软化的黄油继续揉面,揉至黄油完全融化,用手指沾干面粉,将面团撕开,再将面团放入面包机桶。
4、将面包机设定发酵功能,启动发酵功能,至体积变大,表面光滑,用手指戳一个洞,洞口不会马上反弹就可以了。
5、将面团装入裱花袋,放入烤箱,提前预热5分钟,将烤箱的温度调到200度,上下火烤15分钟。
6、制作馅料:黄油切小块,加糖粉,黑胡椒,打匀,分次加入鸡蛋,一次性加入,加入牛奶,揉均匀,揉至光滑,用刀划过的时候不会凹陷,没有气泡,有气泡就好。
7、将面团分割成3等份,擀成面皮,包入馅料,收口,上锅,大火15分钟,至面包表面金黄即可。
【营养价值】
1.促进发育:黄油含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,并含有丰富的磷脂,可增进人的脑细胞的活力,对脑组织也有很好的保护作用。
2.帮助消化:黄油含有丰富的蛋白质和氨基酸,容易被人体消化吸收,是一种很好的补充营养物质,有益于人体生长发育。
3.美容护肤:黄油中含有较多的维生素,如维生素E、维生素C、维生素A等,对人体皮肤有很好的保护作用。