一步步教你制作口感鲜美的饺子！完整详细过程让你信手拈来！

一步步教你制作口感鲜美的饺子!完整详细过程让你信手拈来!1.面粉

先将面和好,放一边醒一会。

2.肉

肉要选用五花肉,不能选瘦带肥的。

3.料酒

用料要适量,八角、茴香、葱、姜、盐、老抽、味精、白糖、蚝油、香叶、八角等调料要少放,一般一个菜做三份馅,多了,吃起来口感就差很多。

4.糖

用料要稍微少放一点,即糖也是这样,一般加糖的量就根据个人口味来放,味道的好,就不用放盐了。

5.盐

如果因为包饺子,加了盐,要边加边加,避免咸了。

6.肉

最后,要做的好吃,关键是看你放多少肉,吃多少肉,这都是要掌握一个小技巧的,一定要把肉和饺子馅搅拌均匀,不然就容易粘连,饺子馅里面的肉也会不容易搅拌均匀。

7.水

面一定要和得软一点,面醒好后,用擀面杖把面团擀成薄薄的面皮,在面皮上划三刀,这样做出来的饺子皮,会更好吃,皮薄,不易散开。

8.饺子馅

要做的好吃,关键在于水,如果水比较少,饺子馅做不好,包饺子的口感也不好,还会有点干,这个时候就可以做饺子馅了。

9.饺皮

饺皮最关键的就是和面,如果面粉和的不够,做出来的饺子皮就不够劲道,吃起来口感不好。

10.和面时,如果感觉面多了,可以适当的加一些盐,这样的饺子皮,吃起来比较筋道,吃起来不会粘牙,而且吃起来比较爽滑。

11.饺子皮的做法

首先,要和面,和好面,和面的时候,是有一定技巧的,不能一下放多了,另外也不能放少了,只要加一点水就可以了,不然饺子皮就会粘在一起了。

12.和好面之后,在面板上放一个干净的纱布,然后把面粉和成光滑的面团,然后放在面板上,反复的揉搓,使面团变得越来越光滑,而且面团也不会粘在面板上,只需要和的稍微硬一点就可以了。