一步步教你制作口感鲜美的热锅串串香，尽在这份详细做法指南！

一步步教你制作口感鲜美的热锅串串香,尽在这份详细做法指南!

1.串串香串串香的做法

串串香的制作需要的材料有:熟猪油、料酒、孜然粉、胡椒粉、味精、老抽、香油、葱姜蒜、盐、豆豉、豆瓣酱、淀粉、老抽。先把串串香切成块状,再把它们剁成碎末,生姜大蒜切末,干辣椒切段。

炒锅倒油,油热后把辣椒、花椒炸成红色,把油倒入姜蒜末、干辣椒段炒香,加入豆瓣酱、料酒、老抽、香油、少许盐、鸡精,炒匀后用水淀粉勾芡,浇在已备好的串串香上,就可以开吃了。

2.串串香的功效

串串香是中国传统的美食,最早起源于钵钵菜,现在也是非常普及的美食。串串香属于火锅,是将各种菜用串成小串,用油炸制而成。串串香的特点是色泽红亮,麻辣鲜香,孜然香,吃起来爽口开胃,是很多店家及旅游家的最爱。

3.串串香的制作方法

制作串串香的材料和调料:香叶、桂皮、花椒、八角、茴香、肉寇、香茅草、丁香、白蔻、肉扣、山奈、白芷、干生姜、大蒜、大葱、冰糖、白酒、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、水豆豉、豆豉。

做法:

1、锅中加入适量的水,将香料煮开。

2、将香叶、桂皮、花椒、八角、茴香、肉寇、香茅草、丁香、白蔻、干生姜、大蒜、大葱分别放入调料包中。

3、将大葱切成细段,放入锅中,待煮出香味后捞出。

4、将煮好的香料水倒入火锅中,煮开后即可捞出香料包。

5、将香料水倒出来,放入切好的肉片,中小火煮。

6、煮的过程中将豆豉剁碎,这样容易入味。