一步步教你制作正宗土家酱香饼，完美传承土家美食文化！

一步步教你制作正宗土家酱香饼!

1、准备材料

2、面粉加少许水,加生粉,和成面团

3、盖上保鲜膜醒发15分钟

4、酱料中加入葱花,姜末,盐,五香粉,生抽,老抽,料酒,十三香,糖,鸡精,香油,搅拌均匀

5、醒发好的面团取出排气,分成大小均匀的面剂

6、面剂擀成中间厚,两边薄的面皮,用刷子刷一层油

7、涂上酱料

8、从下往上卷起

9、用刀切成小段

10、再从中间捏紧

11、压扁

12、平底锅倒入少许油,开小火,把饼放进去

13、两面煎至金黄即可

小窍门

1、烙饼的时候要注意两面都煎熟,这样烙出来的饼就不容易糊,很有口感。

2、用冷水醒发面团可以让饼更松软。

3、酱料中加入葱花、姜末、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、十三香、糖,搅拌均匀

4、醒发好的面团取出擀成中间厚,两边薄的面皮

10、用刷子刷一层油

11、从下往上卷起

12、从下往上卷起

13、压扁

14、擀成饼

15、用叉子在上面压出花纹

16、两面都刷油后,把饼卷起来

17、两面烙熟后,可以切块吃

(三)韩式煎饼

材料

面粉300克,开水100克,盐适量,油适量,韩式辣酱适量

做法

1、准备好所需材料。

2、将面粉放入盆中,加入开水,边加边搅拌,烫面搅成面疙瘩,烫好的面疙瘩用擀面杖擀薄一点。

3、将面疙瘩用刀切成大小均匀的小饼。

4、锅烧热放少许油,油热后将面饼放入锅中,小火慢煎。

5、面饼两面煎熟后,盛出备用。