一步步教你制作美味的黑凉粉：完美配方和详细制作方法揭秘！

一步步教你制作美味的黑凉粉:完美配方和详细制作方法揭秘!!

糍粑凉粉

用料:凉粉(或粉丝)200克、水350克、白糖50克、红辣椒30克、芝麻25克、生抽3克、精盐2克、辣椒油5克、大蒜末15克、香葱末15克。

做法:

1.将凉粉放入碗中,倒入凉开水(或者高汤),一边倒一边搅拌,直到凉粉成半透明状。

2.将凉粉舀到案板上,用刀切开成条,放入盆中,用勺子压实,静置15分钟左右。

3.然后,放入切好的凉粉,放入调料,然后,放入冰箱冷藏4小时以上,就可以享用了。

二、家常黑凉粉

原料:

凉粉粉,葱,大蒜,生姜,盐,白糖,鸡精,酱油,香麻油,香菜末,油,芝麻。

1.生姜,生姜切丝,大蒜切末,小米椒切碎,香菜切碎,香菜切碎,

2.将凉粉粉条放到案板上,放上,加适量水,和成面团。

3.然后,切成一指长的段。

4.将小米椒和豆豉剁碎,大蒜切末,生姜切丝,香菜切碎。

5.在切好的凉粉中,加适量的盐,鸡精,少许白糖,白醋,油,搅拌均匀。

6.将切好的葱,姜,蒜,蒜末,放入碗中。

7.加入酱油,酱油,少许白糖,少许鸡精,搅拌均匀。

8.将切好的生粉放在上面。

9.加入适量的拌匀。

10.将拌好的凉粉放到冰箱中冷藏两小时,让它更入味。

11.将冷藏好的凉粉切成小段,铺在案板上,压成一个圆形。

12.在切好的凉粉上铺上切好的葱,姜,蒜,蒜末,生姜丝。