一步步教你如何轻松烹饪美味的蒸馒头！

一步步教你如何轻松烹饪美味的蒸馒头!

一、蒸馒头的技巧

1、馒头蒸得越久越好。一般来说,馒头蒸得越久,蒸出的馒头就越好吃,且馒头没有了蒸馒头的劲道。

2、一定要盖上锅盖,否则馒头蒸好后,馒头会烂得很。

3、如果用高压锅蒸馒头,一定要大火蒸15-20分钟。

4、如果用电锅蒸馒头,一定要大火蒸20-25分钟。

5、如果用微波炉蒸馒头,一定要大火蒸20-25分钟。

二、蒸馒头的做法

1.材料:面粉400g,酵母3g,泡打粉1g,水160g,食用碱2g,白糖10g,盐2g。

2.做法:

(1)面粉和泡打粉混合过筛,倒入盆中,加食用碱拌匀,分次加入水,用筷子朝一个方向拌匀,揉至面团光滑细腻。

(2)加入水,揉匀,揉至面团表面光滑。

(3)盖上湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。

(4)取出面团,分成10份,揉圆。

(5)擀成椭圆形,放入蒸锅中,隔水蒸15-20分钟,蒸好后关火,焖10分钟后再揭开锅盖。

3.面粉

1、食材:高筋面粉700g、水300g、酵母3g、白糖40g、盐2g、食用碱2g。

2、做法:

(1)、高筋面粉加酵母和白糖、盐、食用碱、水揉成光滑的面团。

(2)、揉好的面团盖上保鲜膜,松弛15分钟。

(3)、取出面团,擀成长方形,放入蒸锅中,隔水蒸15-20分钟。

(4)、蒸好后关火,焖10分钟后再揭开锅盖。

4.鸡蛋

1、食材:鸡蛋3个、水400g、食用碱5g。

(1)、食材:鸡蛋3个、水300g、食用碱5g。

(2)、做法:将鸡蛋打入盆中,加入3个打好的鸡蛋,适量水,加入食用碱和盐,打匀。