一碗美味暖心的家常料理，快来品味香醇的黄焖鸡饭做法！

一碗美味暖心的家常料理,快来品味香醇的黄焖鸡饭做法!

香醇黄焖鸡饭

食材:鸡腿、黄焖鸡排、油、糖、老抽、生抽、淀粉、香葱、蒜、姜、米酒、食用油、郫县豆瓣酱

1.鸡腿洗净,用刀背拍松,切成小丁,用酱油、糖、郫县豆瓣酱抓匀腌制10分钟;

2.锅烧热,倒入食用油,油温6成热时,倒入腌制好的鸡腿,翻炒至鸡肉变色,加入姜蒜、葱白、郫县豆瓣酱炒香;

3.倒入适量开水,没过鸡腿,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右;

4.打开锅盖,调入适量白糖、翻炒均匀;

5.淋入少许食用油,再炒匀;

6.撒入葱花即可。

黄焖鸡饭

材料:

黄焖鸡1只,青椒,洋葱,红萝卜,西红柿,生抽,料酒,盐,蚝油,香葱

1.青椒,洋葱,红萝卜切丁,西红柿切丁,生抽,料酒,盐,香葱

2.锅里放油,放洋葱丁煸炒出香味,倒入西红柿丁,加少许生抽炒匀,加少许水,水烧开,放少许盐,蚝油,香葱,转小火,焖煮至食材熟烂

3.出锅前撒上香葱即可

青椒炒鸡丁

鸡脯肉150克,青椒1个,干辣椒2个,葱姜适量,生抽1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1茶匙,盐适量

1.鸡肉切丁,加入生抽、淀粉、葱姜拌匀腌制30分钟。

2.青椒切丁,葱姜切丝。

3.锅中倒入油,油热后放入鸡肉丁,快速翻炒,至鸡肉丁变色,再加入青椒,翻炒至青椒断生。

4.加入适量的盐调味即可。

小诀窍

1.鸡丁的口感比较滑嫩,不要炒的时间太长,否则口感会老。

2.鸡肉的做法有很多,可以炒,可以炖,还可以炸。