一碗美味暖心的升白牛尾汤，教你轻松掌握绝妙烹饪技巧！

一碗美味暖心的升白牛尾汤,教你轻松掌握绝妙烹饪技巧!

做法一

食材准备

牛尾1条、白萝卜200g、胡萝卜150g、香葱2根、姜适量、盐适量、料酒适量。

制作步骤

1.牛尾放入冷水锅中,加入适量的料酒,大火煮开后转小火,煮30分钟左右,去除血水。

2.白萝卜洗净去皮切块,胡萝卜切块,香葱洗净切段。

3.锅中加清水,放入牛尾、葱段、姜片、料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火,继续煮10分钟左右,去除浮沫,加入白萝卜块继续煮10分钟左右,去除牛尾的异味,煮至萝卜熟透。

4.关火,加入适量的盐,待其冷却后,将煮好的牛尾放入冰箱冷藏室,吃时取出,放入调味汁即可。

做法二

牛尾、胡萝卜、白萝卜、盐、生抽、鸡精、香葱、生姜、白胡椒、油。

1、牛尾切块,入锅焯水。

2、白萝卜切块,入沸水中汆烫,捞出备用。

3、锅中放入清水,加入姜片,大火煮开后,放入牛尾、生抽、白胡椒、葱段、姜片,大火煮开后撇去浮沫,转小火,继续煮10分钟左右,去除浮沫,捞出沥干水分。

4、锅中倒入油,大火加热,油温热后,放入姜丝、焯好水的牛尾,煸炒至牛尾上色,放入萝卜块、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。

5、将炒好的萝卜放入高压锅,上汽后压20分钟。

6、关火,高压锅自然冷却后,将压好的萝卜取出,倒入炒好的萝卜,撒上葱花即可。

做法三

材料

牛尾1斤、胡萝卜2根、芹菜2棵、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、生抽2大勺、老抽1/2大勺、白糖1/2小勺、盐适量

做法

1.牛尾去毛去血沫清洗干净,焯水。

2.锅中放水,加入姜片,倒入牛尾,焯水。

3.焯好水的牛尾冲洗干净,沥干水份。

4.胡萝卜、洋葱、青椒、红椒切块。