一碗香喷喷的酱焖草鱼，做法大公开！

一碗香喷喷的酱焖草鱼,做法大公开!今天来给大家分享一个非常简单的做法,将草鱼去鳞和内脏洗净,切成段,加入适量的生抽和白糖,一起腌制。腌制好的鱼拿出来沥干水分,用锅煎至两面金黄,备用。把准备好的姜、蒜、葱、干辣椒、花椒等放入油锅中炸出香味,再将煎好的鱼放入锅中,加少许生抽、料酒、糖、白糖等调料翻炒均匀,然后加入适量的水,水要没过鱼,盖上锅盖,小火焖煮20分钟。打开锅盖后,撒上适量的香菜末,出锅即可。

这道香喷喷的酱焖草鱼,做法简单,味道鲜美,营养丰富,具有养肝补血、健脾开胃的功效。适合贫血、气血不足的人群食用,做起来也非常简单。食材用料:草鱼、大葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、白糖、醋、料酒、老抽、胡椒粉。做法:

1、将草鱼去鳞去内脏洗净,切成段,大葱洗净切段,姜切片,蒜切片。

2、将鱼放入油锅中炸至两面金黄,捞出沥油,待用。

3、起锅热油,爆香葱姜,倒入大葱段、姜片,加料酒、白糖、生抽、醋、老抽、胡椒粉、盐、鸡精,加水,小火炖20分钟。

4、打开锅盖,加入适量的盐,翻炒均匀,然后倒入炸好的鱼,加少许的水,盖上锅盖,小火焖煮20分钟。

5、打开锅盖,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可出锅。

5、香喷喷的炖草鱼,既美味又营养。炖草鱼时,先将鱼放在开水中烫一下,然后再放入锅中加调料炖,这样炖出来的鱼既够鲜,又不会烂,而且炖出的鱼口感软嫩,汤也很鲜。

功效作用:

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于体质虚弱、脾胃虚寒、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。