一碗香浓糊涂面条，教你轻松掌握糊涂面的制作秘诀！

一碗香浓糊涂面条,教你轻松掌握糊涂面的制作秘诀!

一、方法一

材料:番茄3个、油、盐、辣椒粉

步骤:

1、准备食材。番茄去皮、去籽、切块,锅中加水烧开。放入番茄煮3分钟,去皮,切块。把番茄煮熟。

2、把番茄肉放在碗里。用料理机打成泥。加入盐、辣椒粉、黑胡椒。加入番茄泥。

3、把番茄泥搅拌均匀。

4、把面条放进碗里,拌匀。放入盘中。盖上保鲜膜。放入冰箱中。

5、用擀面杖擀成薄厚适中的面片。

6、在面片上刷一层油。再把面片切成小块。切好的面片放在案板上,用擀面杖擀成薄薄的面片。

7、把擀好的面片切成一指宽的面条。

8、取一根面条,在手中摁扁。

9、用小勺把面条舀起。

10、放在锅里,盖上盖子,小火加热5分钟。

11、捞出面条,放在吸油纸上。再次加热吸油纸,把面片上的油倒掉。

12、把煮好的番茄肉汤倒入碗里。

13、撒上香菜。再撒上蒜末。

番茄番茄肉酱面

材料:番茄1个,五花肉300克,植物油2汤匙,盐1茶匙,生抽1茶匙,洋葱1个,面粉2汤匙,番茄酱2汤匙,辣椒酱1汤匙。

做法:

1、番茄洗净,用开水烫一下,剥去皮,切成丁;洋葱洗净,切成丁。

2、五花肉洗净,切成小块,放入水中焯熟,捞出沥干水分。

3、热锅放油,放入洋葱煸炒,再放入五花肉丁煸炒至肉丁变色,倒入番茄酱翻炒,加入辣椒酱、盐、生抽、洋葱丁翻炒均匀,再放入面粉和少许清水,转小火煮成浓汤状。

4、面条煮熟,盛入碗中,撒上香菜即可。

番茄肉酱面

材料:面粉500克,猪肉馅400克,生抽10毫升,料酒1汤匙,番茄酱30毫升,白糖2汤匙,盐1茶匙,水淀粉1茶匙。