一种珍贵的食用菌，享受味蕾的奢华美味

作为珍稀名贵食用菌,其形态特点是一种有柄的小疣,耳背长成细长带状,表面是一种斑驳褐色或黑褐色的皮质,颜色呈乳白色或灰黄色,具鱼鳞状的鳞片,偶有环节状的棘。菌盖肥厚,菇柄浅褐色,形成菌褶,大小不等,肉质地疏松,有弹性,不易折断,菇柄上覆有无色的真菌类孢子,具有很高的营养价值,但因其外形较奇特,却缺乏菇柄,因此有“天然动物腹肚”之称。

此外,还有以孢子浆子实体作为原料的植物性菌,其外形和菌柄颇相似,但是菇盖表皮一般呈紫红色,颜色呈淡红色,色泽乳白,菌褶小而结实,菇柄较小,其味道和菌柄差不多,含有许多营养成分。由于菌盖表面呈紫红色,因而被称为“天然动物腹肚”,在国内也有称“天然食用菌”。菌盖上覆有无色的菌褶,成菌柄状,菇柄上覆有白色菌丝体,其味道和菌柄颇相似,但营养成分不如菌柄,因此有“天然动物腹肚”之称。

除了蘑菇以外,各种花菜类的营养价值都很高,如花菜含有丰富的维生素C、钙、磷、铁、钾、钠等,同时还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、乙酰胆碱等成分。花菜富含胡萝卜素和维生素C,能增强肝脏解毒能力,增强机体免疫功能。

3、香菇

香菇具有补气养血、提高免疫力、延缓衰老等功效。香菇营养丰富,对身体有很好的保健作用。它含有大量的维生素和矿物质,能够促进胃肠蠕动,提高消化能力,预防便秘,并有促进机体免疫功能的作用。

香菇性平味甘,具有补气养血、提高免疫力、延缓衰老等功效。香菇含有的蛋白质和维生素B2,能够促进人体的新陈代谢,增强人体免疫功能。香菇含有多种嘌呤物质,能够促进机体代谢,降低胆固醇,可以防治动脉硬化。香菇还含有维生素B1,能够促进机体的生长发育。