一网打尽！炸完再炖茄子的做法大全，让你成为茄子料理大师！

炸完再炖茄子的做法大全,让你成为茄子料理大师!炸完再炖茄子的做法大全,让你成为茄子料理大师!先把茄子切开,然后把茄子放进小碗里,加入盐,味精,花椒粉,面粉,孜然粉,十三香,酱油拌匀。再把调好的料,放到蒸锅里,蒸熟。蒸好后,把蒸好的茄子撕成小块,把小碗里的调料汁倒入茄子碗里,然后把茄子放在小碗里,大火蒸十分钟,出锅了。

二网打尽!茄子切开后,切块后,直接用勺子压一压,我觉得很麻烦,直接用刀切块。用盐和油把茄子抓匀,使其入味,再倒入生抽,蚝油,料酒,味精,白糖,鸡精,拌匀。锅烧热,放入油,先炸茄子,然后把茄子拿出来放到盘子里,把碗里的调料汁倒到茄子上。

4、把小碗里的调料汁倒到茄子上,拌匀即可。

三干茄子

材料:长茄子1根,五花肉,胡萝卜,尖椒,生姜,大蒜,花椒,干辣椒,食用油,香油,盐,鸡精,酱油。茄子洗净去皮,切成滚刀块,五花肉切片,尖椒和生姜切成片,大蒜去皮切成丝,干辣椒切段。炒锅烧热,倒入食用油,放入五花肉片,煸炒出油,放入尖椒、生姜片、大蒜丝、花椒,煸炒出香味,放入五花肉片翻炒均匀,放入适量酱油、盐、鸡精调味,淋上香油,翻炒均匀即可出锅。

四蒸茄子

材料:茄子,大蒜,酱油,糖,水,油。茄子洗净,切块,放蒸锅中蒸15分钟左右,至茄子熟。大蒜剥好拍碎,姜切片,大蒜去皮剁成蒜末。把蒸好的茄子盛出,把蒸茄子的汤汁倒在碗里,茄子上放蒜末,再放上适量的酱油、糖、水、油,最后淋在蒸好的茄子上即可。

小诀窍茄子蒸的时间不宜过长,否则容易失去茄子的鲜嫩。