一网打尽，糖醋黄鱼的做法大全，让你轻松成为料理高手！

一网打尽,糖醋黄鱼的做法大全,让你轻松成为料理高手!

一、原料

材料:黄鱼、盐、白淀粉、蒜、辣椒

做法:

1、黄鱼去鳞、去内脏洗净,两面划两刀。加入盐、酱油、白蒜腌制30分钟。

3、热锅凉油,油热后放入葱姜蒜辣椒,炒出香味。

4、放入黄鱼翻炒,然后加入适量的水,放入适量的盐、辣椒,煮2分钟。

5、加入淀粉水勾芡,再加入适量的辣椒粉,淋少许芝麻油出锅即可。

二、制作方法

主料:黄鱼1斤

辅料:蒜适量、红辣椒适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量

步骤:

1、黄鱼去鳞去内脏洗净,两面划两刀。加入盐、酱油、白料酒腌制30分钟。

3、蒜、红辣椒、蒜洗净,葱切成葱花。

4、热锅凉油,油热后放入葱姜蒜辣椒,炒出香味。

5、加入适量的水,油热后放入鱼翻炒,然后加入适量的盐、辣椒粉、酱油。

6、最后加入适量的水,水开后加入淀粉水勾芡,再放入味精,出锅即可。

三、小贴士

1、鱼炸前加入淀粉水勾芡,这样炸出的鱼比较嫩。加入盐可以使鱼炸得更加鲜嫩。

四、鲫鱼炖豆腐

主料:鲫鱼500克

辅料:豆腐300克

调料:料酒15克,盐3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉1克,味精1克,豌豆淀粉8克,花生油50克

1.将豆腐切成小块,下沸水锅中焯水,捞出沥净水。

2.将鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,用刀拍扁。

3.姜切片。

4.将鱼摆在盘中,放入盐、味精、胡椒粉、豌豆淀粉、花生油、水少许,拌匀。