一起来品尝甲鱼汤配料的美味佳肴

一起来品尝甲鱼汤配料的美味佳肴:

1、主要原料:甲鱼1只(约1500克),红枣10枚,枸杞10克,精盐1克,黄酒2克,姜5克,葱段10克,鸡汤1000克。制法:将甲鱼宰杀去内脏,剖腹去内脏,洗净,切块;红枣洗净,去核;枸杞洗净,用清水浸泡10分钟。姜切片,葱切段,甲鱼块放蒸碗内,放红枣、枸杞、精盐、黄酒、鸡汤,上笼蒸1小时,趁热服食。功效:补气血,滋阴清热。用于肝肾阴虚型高血压。症见头晕、头痛、耳鸣、失眠、心悸、多梦、腰膝酸软、潮热盗汗、五心烦热、口干咽燥、舌红少苔、脉细数等。

二、甲鱼汤的营养价值:

1、甲鱼中含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素,其中含有的DHA、EPA对人体的大脑神经、视网膜的发育有很好的营养作用。甲鱼中含有的营养成分还能增强人体的免疫功能,特别是含有人体所需的全部氨基酸,可增强机体的免疫功能。甲鱼汤还具有滋阴补肾、健脾止泻的功效,对于体弱多病、营养不良、气血不足、营养不良、脾虚泄泻等症状都有很好的调理作用。

三、甲鱼汤的禁忌:

1、甲鱼汤宜少食久食,以免伤肾。肝肾阴虚者不宜食用。甲鱼汤忌与甘草、黄豆、番茄、香菜、木耳同食,否则会降低药力。

四、甲鱼汤的功效:

1、甲鱼有滋阴凉血的作用,可治疗热病伤阴或阴虚所致的咽干口燥、舌红少苔等症;甲鱼肉味甘、性寒,有滋阴壮阳、软坚散结、补肾健骨的功效;甲鱼有滋阴清热的作用,可治疗头眩、耳鸣、目赤、水肿等症;

4、甲鱼有一定的滋阴补阳的功效,可治疗阴虚阳亢、头昏目眩、性机能减退等症。

五、甲鱼汤的做法:

1、甲鱼500克,猪肉(瘦)50克,精盐、味精、料酒、葱、姜、水淀粉、香油适量。