一起来学习如何制作美味的干黄花菜吧！

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1.材料:黄花菜,大枣,红糖,清水,盐。

2.做法:

1、将黄花菜干,大枣,红糖,清水,盐加入锅内,大火煮开,小火煮2~3分钟即可。

2、干黄花菜可以搭配腊肉一起煮,这个菜有香肠的香味,如果喜欢腊肉的味道,可以加一点点水,但是腊肉本身就有咸味,可以不加。

3、黄花菜可以搭配素菜一起煮,这个菜有丰富的营养价值,还有丰富的维生素和微量元素。

二、干黄花菜的营养价值

1.黄花菜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等,尤其是蛋白质含量比普通的干黄花菜高很多。

2.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可食用,鲜黄花菜含有秋水仙碱,人食用后容易中毒。

3.干黄花菜中的秋水仙碱可刺激胃肠道,有的人吃黄花菜后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可引起食物中毒。

4.干黄花菜中含有秋水仙碱,鲜黄花菜中含有秋水仙碱,人食用后容易中毒。

5.鲜黄花菜中的秋水仙碱对胃肠道黏膜有较强的刺激作用,可引起胃肠道出血、胃出血或肠穿孔。

三、干黄花菜的做法大全

1.干黄花菜

黄花菜洗净后用开水焯一下,沥水,放上蒜末、盐、味精、生抽、醋、白糖、香油、花生油拌匀即可。