一起来尝尝这些经典美味的家常菜！

一起来尝尝这些经典美味的家常菜!

1、咸菜肉丝

原料:咸菜200克、瘦猪肉100克、淀粉适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、鸡精适量、大蒜一头、葱适量、姜适量。

做法:

1.咸菜洗净切成丝,瘦肉切丝,葱姜蒜切好。

2.肉丝用淀粉、食用油抓匀。

3.锅内倒油,油热后放入肉丝炒散。

4.加入葱姜蒜炒出香味。

5.放入咸菜翻炒均匀。

6.加入酱油、鸡精翻炒均匀。

7.加入清水,烧开后加入炒好的肉丝,稍微翻炒。

8.放入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.咸菜切好后一定要用厨房纸吸去水分,避免咸菜出水。

2.肉丝用淀粉、食用油抓匀后再倒入锅中炒,味道更鲜。

二、三杯鸡杂

原料:鸡尖200克、鸡胸脯肉150克、墨鱼片50克、黑木耳30克、小葱、姜各10克、食盐1克、白糖1克、料酒5克、鸡精2克、生抽5克、水淀粉10克、香油2克、高汤150克。

1.将鸡脯肉、墨鱼片洗净,加入适量的料酒、鸡精腌制15分钟。

2.将小葱切段、姜切片,黑木耳洗净撕成小朵。

3.锅置火上,倒入适量的油,油热后放入生姜片、葱段爆香,倒入鸡杂,快速翻炒,炒至鸡杂呈金黄色。

4.倒入适量的高汤,大火煮开。

5.放入小葱段、白糖、生抽、料酒,转小火慢炖20分钟。

6.倒入木耳,加入鸡精、香油调味即可。

三、咖喱鸡块

原料:鸡肉500克、咖喱50克、葱段、姜片、蒜片、葱段、淀粉、料酒、酱油、白糖、鸡精、水。

1.鸡肉洗净切块,加入料酒、淀粉、葱姜腌制。

2.锅置火上,倒入适量的油,油热后放入生姜片、葱段爆香,倒入鸡肉翻炒,炒至鸡块呈金黄色。

3.加入适量的高汤,大火煮开,转小火慢炖20分钟。

4.加入咖喱块、料酒,继续小火慢炖20分钟。