一起来探索豆腐丸子的美味秘密：配料大揭秘及制作指南！

一起来探索豆腐丸子的美味秘密:配料大揭秘及制作指南!

材料:

豆腐500克、肉馅100克、蚝油适量、鸡精适量、酱油适量、糖适量、葱姜适量、生粉适量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡蛋清适量、盐适量

做法:

1.把豆腐弄碎,肉馅和蚝油,鸡精,料酒,糖,葱姜搅拌均匀。

2.准备好肉馅。

3.葱姜切末,豆腐剁碎。

4.把肉馅和蚝油,鸡精,盐,料酒搅拌均匀。

5.肉馅和豆腐碎混合。

6.豆腐泥里打入鸡蛋清。

7.加入生粉,胡椒粉搅拌均匀。

8.再加入葱姜末搅拌均匀。

9.最后加入肉馅,搅拌均匀。

10.最后加入生粉搅拌均匀。

11.把肉馅做成丸子。

12.锅里放油,油热后,丸子下锅炸至金黄。

13.炸好的丸子捞出控油,控油装盘即可。

14.这次炸的丸子吃起来比较好吃,有些人担心里面油比较多,可以把多余的油份撇出来。

8.然后再热油下锅炸丸子,炸的时候要小火慢炸,这样炸出来的丸子会更加香脆。

10.丸子炸好了,捞出来控油,装盘即可。

小贴士

1.炸丸子的时候可以把豆腐放在盐水里浸泡一会,让豆腐里的水分排出,这样炸出来的丸子不会太干。

2.豆腐炸出来比较好吃,有些人担心里面油比较多,可以把多余的油份撇出来。

3.肉馅和豆腐碎混合后,可以把豆腐炸的更香,更好吃。

肉馅要先处理,用刀把肉馅拍松,再用葱姜沫,料酒,酱油,盐,生粉,鸡蛋,鸡精腌制。

4.豆腐炸好了,炸的时候要小火慢炸,这样丸子会更香脆。

炸丸子怎么炸比较好吃

材料

主料:猪肉馅300g,小白菜150g

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,水适量,面粉适量,五香粉适量,椒盐适量,水适量

步骤

1.小白菜洗净,控水备用。

2.把小白菜切成小段。