10斤洋姜的腌制方法：如何制作美味香醇的腌姜？

10斤洋姜的腌制方法:如何制作美味香醇的腌姜?

1、洋姜去皮,洗净后切成小片。

2、用盐腌30分钟。

3、晾干,用小缸子装起来,每层都抹上盐。

4、再铺上一层洋姜,上面压上一块石头。

5、用塑料袋封住,防止生虫。

6、每层都洒上盐,每层都洒上盐。

7、装好后,放到阴凉通风的地方,避免阳光直射。

8、一个月后,看到洋姜色泽变深,呈红棕色,里面的酱汁渗出,就可以吃了。

13、酱汁的质量决定了洋姜的口感,它是独一无二的,有股甜味,有甜味的洋姜都是天然的,所以不必担心甜度不够。