一口香辣入口，香酥爆炒小公鸡的做法，让你回味无穷！

一口香辣入口,香酥爆炒小公鸡的做法,让你回味无穷!那如何做一口香辣入口,才可以让你吃的更健康呢?

1.首先把小鸡宰杀,用刀顺着鸡肉纹路切成两半,放在容器里,加入料酒、葱姜蒜末、花椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、油,戴上一次性手套,把鸡肉和调料拌匀,让它们充分的吸收到调料,这样做出来的口感才会更加好。

2.锅烧热,放入油,烧至八成热,将拌好调料的鸡肉放入锅内炸至金黄,捞出沥干油,炒锅中放入少量油,烧热后放入姜片、花椒、干辣椒、葱段、蒜片,小火炒出香味,然后加入鸡块翻炒,炒到鸡肉变白,并且颜色变白。

3.倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精,加入适量清水,盖上锅盖,焖至收汁即可。