为什么蔬菜沙拉的蔬菜需要焯水？探讨是否必要的烹饪步骤

为什么蔬菜沙拉的蔬菜需要焯水?探讨是不是必要的烹饪步骤?其实,为了减少果蔬沙拉的影响,要适当选择水果蔬菜沙拉。

蔬菜沙拉是以番茄、胡萝卜、香菜、菠菜、芦笋等作为蔬菜的一个品种,不仅含有很丰富的营养素,还含有维生素、微量元素、膳食纤维等多种人体必需的营养素,并且其含有的热量很低,还具有很好的饱腹感,适合在减肥期间食用。

但是,如果是需要焯水的蔬菜沙拉,就要尽可能选择新鲜的蔬菜,因为新鲜的蔬菜水分多,膳食纤维含量比较多,食用后有利于消化和吸收。蔬菜沙拉中含有膳食纤维,所以在烹调时,尽可能不要选择焯水的蔬菜,不然会直接影响口感,还会直接影响蔬菜沙拉的营养成分。