享受正宗街边风味，学做街边臭豆腐的酱料配方！

享受正宗街边风味,学做街边臭豆腐的酱料配方!

原料:豆油适量,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,辣椒末适量,香油适量,花椒油适量,白糖适量,生抽适量,醋适量。

做法:

1.将豆油放入锅内烧热,下葱姜末、蒜末、辣椒末炒香。

2.加入豆腐,炒一分钟。

3.加入一勺生抽、一勺白糖、适量盐、少许醋、少许味精、少许香油,再加入适量清水,盖上锅盖焖煮。

4.待汤汁收干,装盘即可。

小贴士:

1.豆腐在锅内焖煮时,要盖上锅盖焖煮,这样会使豆腐入味,并且能使豆腐的颜色变得更加好看。

2.如果嫌太淡,可在豆腐中加些酱汁,以增加卤汁的咸度。