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传统美味再现:学习制作汉中米皮的经典配方和制作步骤:
1、食材准备:米皮1斤,辣椒面1斤,食用油适量,十三香适量,鸡精适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,醋适量。
2、米皮切成细条,然后切成大小均匀的米皮。
3、把切好的米皮丝放入容器中,加入辣椒面、十三香、鸡精、白糖、盐、鸡精,再加入适量的醋,最后再加入适量的盐和鸡精。
4、把辣椒面放在米皮上面,然后放到蒸锅中,蒸10分钟。
5、把蒸好的米皮撕成条状,然后放到凉开水中浸泡,最后再捞出来沥干水分。
6、锅里放油,油热后放入辣椒面,小火炸成金黄色捞出。
7、把炸好的辣椒面盛出放到盘子里,然后撒上适量的鸡精,倒入醋,撒上适量的盐,淋上适量的香醋即可。
