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传统美味再现:掌握咸鹅蛋的腌制方法,尽享口感与营养!
食材:咸鹅蛋、红糖、盐
方法:
1、准备好咸鸭蛋的腌制方法,咸鸭蛋要挑选完整无破损的,腌制过程中需留意安全。
2、准备好红糖和盐,最好是选择粗颗粒的,要不然腌制的过程中容易有黑黑的小黑斑,影响口感。
3、锅中放入清水,烧开后加入红糖,小火熬制,熬到糖溶化,可以边熬边搅动,熬到冰糖完全融化,可以关火了,晾凉后装入密封罐中,放入冰箱保存。
4、想要吃的时候取出腌制好的咸鸭蛋,放在小碗中,加入一勺红糖,放上几片姜片,放上几颗香菜,蒸锅蒸20分钟,蒸好后直接食用,也可把咸鸭蛋放在碗中,加入一些小米粥,甜咸皆有,而且色泽鲜艳,甜而不腻。
