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全程揭秘!想要脆口外酥内软土豆条的绝密做法!
1.将土豆切成片,然后用水浸泡10分钟左右,捞出沥干水分。
2.将姜、蒜切成片,备用。
3.锅中倒入适量的油,油热后放入土豆片,翻炒。
4.翻炒的过程中,可看到土豆片慢慢变色,将土豆片捞出,沥干油。
5.将锅中倒入少许的油,油热后,放入干辣椒、姜、蒜、干辣椒,煸出香味。
6.加入土豆片翻炒。
7.翻炒至土豆片变色,将锅中的水分炒干。
8.加入豆瓣酱和蚝油,翻炒均匀。
9.加入适量的清水,并放入少许的糖,转小火慢炖。
10.将汤汁收干,将土豆片在锅中裹上淀粉,待汤汁收的差不多了,将土豆片翻炒。
