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创意厨艺:掌握鸡蛋花的秘诀,轻松炮制美味好看的佳肴!
食材:鸡蛋、盐、料酒、淀粉、清水、胡椒粉、姜、葱
步骤:
1.准备好原料
2.把鸡蛋打入碗中,加入盐、料酒、淀粉、清水搅打均匀
3.准备好姜、葱
4.锅里烧热油,加入姜丝爆香
5.加入蛋液,用筷子快速搅拌,蛋液凝固后盛出
6.锅里倒入油,加入葱姜蒜爆香
7.加入腌制好的鸡蛋,用铲子铲成小块
8.锅里倒入油,油热后,放入炒好的蛋块,翻炒至蛋块全部凝固
9.加入盐、清水、胡椒粉、姜丝,大火翻炒
10.加入适量清水,盖上锅盖,用中火焖煮
11.当水分快要干时,加入少许清水,翻炒均匀
12.翻炒至汤汁收干,就可以出锅啦
