卤鸡肝的3种烹饪技巧，让你品味嫩滑不腥的美味！

卤鸡肝的3种烹饪技巧,让你品味嫩滑不腥的美味!

1、首先需要提前把鸡肝的血洗干净,用料酒和盐腌制,待用。

2、然后把鸡肝切成条,用适量的淀粉,生抽,老抽和料酒抓均匀腌制。

3、准备好葱,姜,蒜,八角,青椒,干辣椒,老抽和生抽,把这些配料准备好。

4、锅里倒油,放入葱,姜,蒜,干辣椒,八角,青椒,翻炒出香味。

5、接下来把鸡肝放入,翻炒均匀。

6、放入适量的生抽和老抽,放入花椒粉,盐,糖,和适量的清水。

7、大火烧开,小火炖制。

8、大火烧开,转中小火炖20分钟。

9、放入青椒,大火翻炒,放入盐,翻炒均匀即可出锅。

10、出锅。