双河凉糕：传统美味的经典口感与创新口味的完美融合。

双河凉糕:传统美味的经典口感与创新口味的完美融合。

双河凉糕是由大米制作而成,具有清热解毒、健脾养胃的作用。

做法

1、将红曲米洗净,装入双层盖子,倒入红曲米中浸泡4小时。

2、将大米淘洗干净,用冷水浸泡4小时,捞出沥干水分,装入大盆内,加入沸水(300毫升),用旺火煮20分钟,倒入石臼中,压成糊状。

3、待凉后加入已粉碎的红曲米和面粉,充分搅拌均匀,装入保鲜盒内,放入冰箱冷冻,食用时取出,用刀削去表面的膜即可。

小贴士

1、制作凉糕要选择冷质的,这样的米做出来的凉糕才好喝。

2、做好的凉糕要趁热吃,否则凉糕非常易被冷气压散,而失去了凉糕的香味。