口感酸甜！试试这款超美味的酸甜风味茄子的独特做法！

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制作材料

主料:茄子(紫皮)400克

调料:番茄酱20克,白砂糖15克,酱油20克,白砂糖20克,精盐2克,大葱10克,植物油25克

制作工艺

1.将茄子去皮,洗净,切成滚刀块;

2.葱洗净切末;

3.番茄酱、白糖、精盐、酱油、料酒调成味汁;

4.锅内放入植物油,烧至五成热时,放入茄子块炸,炸至外皮焦黄时捞出;

5.锅内留底油,放入葱末煸香,倒入番茄酱、白糖、精盐、酱油、味汁,加水烧开;

6.倒入茄子块,翻炒均匀,放入水淀粉勾芡,出锅装盘即可。