口感鲜嫩美味，学会这些技巧如何让清炖鸡更好吃？

口感鲜嫩美味,学会这些技巧如何让清炖鸡更加好吃?

1、准备食材:老母鸡、花椒、大料、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、盐。

2、将买来的老母鸡用清水泡一段时间,然后清洗干净。

3、将老母鸡放入冷水锅中,放入葱段、姜片、料酒、花椒、大料、桂皮,大火烧开后,用小火炖煮2个小时左右。

4、将炖好的鸡汤倒入砂锅中,然后放入适量的盐、鸡精调味,倒入炖好的鸡汤,盖上盖子炖煮。

5、在炖鸡汤的过程中,可以适量的加一点白糖,这样炖出来的鸡汤会更加的鲜美。

6、等到鸡肉炖烂之后,放入适量的盐和鸡精,继续炖煮5分钟左右即可出锅了。