口感鲜嫩香气扑鼻，豆角炖肉的绝佳家常做法大公开！

口感鲜嫩香气扑鼻,豆角炖肉的绝佳家常做法大公开!

1.将豆角去筋,洗净,掰成4~5厘米长的段。将豆角、肉片、姜片一起放入沸水锅中焯烫,焯烫后捞起,控水备用。

2.将肉片放入大碗中,加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、葱姜,拌匀腌制入味。

3.锅内倒入油烧热,放入葱姜爆香。倒入肉片翻炒至变色,倒入豆角翻炒,待豆角断生后,倒入少量开水,没过豆角。加入适量盐,盖上锅盖焖烧5分钟左右。

4.放入泡好的豆角翻炒均匀,使每个菜叶都能沾上酱汁,倒入适量蚝油,加入少许糖,炒匀即可。