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古法传承,油炸叉烧肉最正宗的做法,让你回味经典口感!!
1.主料:猪里脊肉一块,淀粉适量,水淀粉适量,葱适量,料酒适量,花椒粉适量,姜粉适量,五香粉适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,蒜头适量,植物油适量。
2.做法:将里脊肉切成条状,加入料酒、花椒粉、葱姜粉、盐、生抽、五香粉腌制5分钟左右。
3.用淀粉加清水搅拌均匀,淀粉可以稍微多加些,搅拌均匀后要裹上一层糊,有利于油炸。
4.油温大约是180度左右,放入里脊肉炸至两面金黄即可捞出,趁热撒上适量孜然粉,再撒点五香粉,炸出来外脆里嫩,很好吃。
5.需要多炸一些,等到吃的时候拌上芝麻和辣椒粉,这样炸出来的外脆里嫩,吃起来外脆里嫩,吃起来非常好吃。
