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台湾卤肉的制作方法:传统秘方教你制作正宗的台式美食
1.取新鲜的五花肉切块,用酱油和料酒腌制20分钟。
2.将洗净的姜、蒜和红椒分别切成小块。
3.将葱切成末,备用。
4.将腌制好的五花肉放入煮锅中,加入清水、冰糖和生姜片。
5.开中火煮至沸腾。
6.将煮好的五花肉捞出,晾凉后切薄片。
7.把煮好的五花肉片放入干净无油的锅中,放入八角、桂皮和花椒。
8.锅中加入少许油,然后放入姜、蒜和红椒炒香。
9.加入适量的老抽、生抽和冰糖。
10.将炒好的五花肉片倒入锅中,加入适量的水。
11.大火煮开后转小火,继续煮30分钟。
12.最后加入葱末和辣椒,继续煮5分钟,煮熟即可。
