味蕾回到70年代：品味经典老式月饼的传统魅力

味蕾回到70年代:品味经典老式月饼的传统魅力

味蕾来自于传统文化,传承至今。

吃月饼亦是一门学问,掌握“味”字诀,无论口感如何,人们都能掌握这一个“味”字。在吃月饼的时候,应该怎么吃,亦是一门学问。

“味”,就是经典老式月饼的特色。传统老式月饼的特点是,外形和普通月饼有很大的区别,特别是在中秋节的时候,有专门的月饼在身边,那么这样的月饼吃起来,绝对是非常香甜的。

因为月饼的制作过程中,会使用到酥油、椰蓉、豆沙等一些酥油,所以一般的月饼里面都会加入一些酥油。

而酥油的主要成分是蛋黄,它的主要成分是植物油,再加上动物油,所以月饼里面的油脂含量会比酥油的要高一些,因此酥油的口感会更香浓一些。